生菜喜冷凉而忌高温，其种子在4℃以上开端发芽，发芽适温为15～20℃，30℃以上高温受按捺，因而，除高温时节外，耕种生菜种子前，一般不需处理，而在7～8月份，因为温度太高，一般要进行催芽处理，办法为：先把种子浸2小时后用湿沙布包裹，吊于水井或置于山洞或5～10℃的冰箱内3～4天进行低温催芽，待大部分种子发芽后耕种。或用植物激素处理种子，如细胞激动素100微升/升（ppm）溶液浸种3分钟或用赤霉素5微升／升（ppm）溶液浸种6～7小时，催芽作用杰出。