 材料准备：已吸足水分的稻谷100g、干稻谷100g、培养皿、恒温箱。

   观察与记录：观察并记录以上三个培养皿中的水稻种子的特征。5天后， 统计水稻种子的发芽数并记录在表中。

   农民把收获的水稻种子扬净、晒干，目的是利于种子安全贮藏，使种子 在贮藏期间不会霉变，不会发芽。

   干种子体内贮藏的营养的东西（如淀粉、蛋白质等）呈“脱水”状态，要使营养 物质“溶解”，成为种子（主要是胚芽和胚根）生长过程中能利用的营养的东西， 就必须浸种以吸足水分。  在浸种过程中，种子通过呼吸作用会产生大量二氧化碳，二氧化碳过多会抑制 种子的呼吸作用，因此，要早、晚换水，否则会降低种子的生活力。  种子吸水的快慢受气温的影响，气温高则吸水快，反之则慢。

   中国的“杂交水稻之父”：袁隆平  2001年2月19日，袁隆平院士获首届“国家最高科技奖”。颁奖仪 式在人民大会堂举行，由国家主席亲自颁授奖励证书和奖金 （500万元）。

   水稻是我国栽培历史悠远长久的主要粮食作物之一。  稻米营养价值高，适口性好，容易消化。  品种类型：籼（xiān）米、粳（jīng）米、糯（nuò）米。按种植方法： 水稻、旱稻。  收获季节分：早、中、晚。

   双季（连作）稻是指一年之内在同一块田里连续种两季水稻，上半年种 植的称为两作早季稻，下半年种植的称为连作晚季稻。  在海拔较高的地区，由于光照、温度条件不足，一年只种一季水稻，称 为单季稻。  不论是双季稻还是单季稻的品种，都有早、中、晚熟之别。

   常规稻是品种自交繁殖，它所收获的稻谷既可以作粮食，也可以作种子。  杂交水稻是利用在遗传上有一定差别，同时它们的优良性状又能互补的 水道种子，进行杂交，获得具有杂种优势的第一代杂种，用来生产。  杂交水稻分蘖（niè）能力很强，根系发达，穗大粒多，产量高。它所 收获的稻谷只能作粮食，不能作种子，因此杂交水稻种子需要年年制种。

   种子的萌发，除需要一定的水分和充足的氧气外，还需要适宜的温度。  水稻种子生命活动的起点温度是10~12℃，最适宜的温度是28~32 ℃ 。

   在满足种子萌发所需条件后，胚芽和胚根就开始萌发、生长。  在生长过程中，水分较多，胚芽就生长得快，而胚根生长得慢；反之， 则胚根生长得快，胚芽生长得慢。  因此，要不断地调整种子生长的干湿环境，达到“根长一粒谷，芽长半 粒谷”的播种要求。

  糯（nuò）米 制造粘性小吃，如粽的主 要原料，也是酿造甜米酒 的主要的组成原材料

   稻谷副产品用途广泛，米糠既是家畜的精饲料，也是医药原料。  谷壳可作为工业原料。  稻草除可作为家畜饲料和食用菌生产原料以及有机肥外，还是造纸工业 等的原料。

   讨论： 1、种子发芽一定要具有哪些条件？ 2、早季稻和晚季稻种子的浸种时间是否一样？ 3、种子浸种时会产生什么气味？浸种时是否要换水？  讨论： 1、种子发芽必须具备哪一些条件？ 外界条件包括：适宜的温度、一定的水分、充足的空气； 自身原因包括：饱满、完整的活胚，不在休眠期。 2、早季稻和晚季稻种子的浸种时间是否一样？ 早季稻用30℃水浸种10~12小时，中晚季浸种8Hale Waihona Puke Baidu10小时。 3、种子浸种时会产生什么气味？浸种时是否要换水？ 稻谷特有的清香气味，催芽出现酒糟气味多半发生在种芽破胸高峰期。 因为这时种子呼吸旺盛，需要大量氧气，如不及时翻堆散热通气，种 堆当中极易产生高温。 3小时左右换水一次。